Crema de ajo con papa

Puré de ajos y papa en una base de leche, crema y caldo de pollo, con un toque de vino blanco. Esta crema es definitivamente para los amantes del ajo.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora 10 minutos
• timer Total: 1 hora 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 3/4 taza de dientes de ajo, pelados
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 2 1/2 tazas de caldo de pollo
• label_outline 1 taza de vino blanco
• label_outline 2 1/2 tazas de leche
• label_outline 1 taza de crema
• label_outline 1/2 taza de papas, peladas y en cubos
• label_outline Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. transform Pica muy finamente el ajo en el porcesador de alimentos, cuidando de no hacerlo puré.
2. transform Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina, moviendo constantemente, hasta que empiece a tomar color. Agrega el caldo de pollo y el vino; mezcla y deja que suelte el hervor.
3. transform Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos. Incorpora la leche, crema y papas, y cocina durante 30 minutos más.
4. transform Licua todos los ingredientes hasta hacerlos puré, regrésalos a la cacerola y calienta a fuego suave. Sazona con sal y pimienta.
5. transform Sirve en platos hondos y acompaña con rebanadas de bolillo o baguette con mantequilla.