"Crema" de chícharos sin crema

Chícharos, cebolla, apio y zanahoria en una deliciosa y saludable sopa que te sorprenderá por su textura cremosa. 100% vegana y fácil de preparar.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 cucharada de aceite de oliva
• label_outline 50 gramos de cebolla
• label_outline 50 gramos de apio
• label_outline 50 gramos de poro
• label_outline 50 gramos de zanahoria
• label_outline 1 litro de caldo de verduras
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 300 gramos de chícharos congelados

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, apio, poro y zanahoria, y sofríe hasta que se suavicen y se vean transparentes.
2. transform Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta; deja que hierva durante 5 minutos. Apaga y vierte dentro de la licuadora junto con los chícharos congelados. Licúa muy bien, hasta tener una consistencia homogénea.
3. transform Cuela la "crema" y rectifica el sazón. ¡Lista para comerse!