Crema de coliflor

Una crema ideal para esos días fríos. El espesor de la crema depende de la cantidad de coliflor que uses en relación a la cantidad de agua. Debido a que la coliflor puede variar en tamaño, es recomendable agregar caldo o leche si la crema sale muy espesa.

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 35 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 30 g de mantequilla
• label_outline 1 diente de ajo machacado
• label_outline ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• label_outline ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• label_outline 1½ cucharaditas de sal
• label_outline 6 tazas de agua
• label_outline 1 cabeza de coliflor picada
• label_outline 1 zanahoria grande picada
• label_outline 3 cebollitas cambray picadas (rabos recortados)
• label_outline 1 manojo de perejil fresco picado

Instrucciones

1. transform Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina ligeramente hasta que se haya ablandado. Agrega la nuez moscada, pimienta y sal y cocina durante 30 segundos. Agrega el agua y la coliflor. Deja que suelte el hervor, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la coliflor se haya ablandado.
2. transform En una cacerola pequeña a fuego medio, cocina la zanahoria cubierta con agua hasta que se haya ablandado. Escurre y reserva.
3. transform Muele la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la zanahoria, cebollitas y perejil. Sirve.