Crema de hongos light

Sombreros de champiñón en una base de caldo de vegetales con crema light y un toque de hierbas frescas.

• timer Preparación: 14 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 29 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1/2 kilo de champiñones frescos
• label_outline 1/4 taza de margarina
• label_outline 4 cebollitas cambray, en rebanadas delgadas
• label_outline 3 dientes de ajo, picados
• label_outline 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
• label_outline 2 cucharadas de harina de trigo
• label_outline 1 litro de caldo de vegetales
• label_outline 1 taza de crema light
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 1 ramita de tomillo fresco, sus hojas
• label_outline 1 cucharada de cebollín fresco picado

Instrucciones

1. transform Corta los "sombreros" de los champiñones y desecha el tallo.
2. transform Derrite la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio. Agrega la cebollita cambray, ajo y 1 cucharadita de tomillo picado, sofríe, moviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que el ajo se vea ligeramente dorado.
3. transform Retira del fuego y agrega el caldo, sin dejar de mover. Regresa al fuego y, sin dejar de mover, espera a que hierva. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 2 minutos, moviendo de vez en cuando.
4. transform Incorpora la crema, revuelve, y deja que se caliente. No dejes que hierva. Sazona al gusto con sal y pimienta, y adorna con cebollín picado y hojitas de tomillo fresco.