Crema de jitomates horneados

Esta crema mezcla jitomates horneados y albahaca fresca con caldo de pollo y un toque de ajo. ¡Te va a fascinar!

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 4 dientes de ajo, sin pelar
• label_outline 1 kilo de jitomates saladet, cuarteados
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline Sal y pimienta recién molida, al gusto
• label_outline 1 litro de caldo de pollo caliente
• label_outline 1 puño de albahaca fresca
• label_outline 1/2 cucharada de vinagre balsámico

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 190 ºC. Coloca en una charola el ajo y los jitomates (con el lado cortado hacia arriba). Rocía con el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Hornea durante 1 hora.
2. transform Corta las puntas del ajo y coloca la pulpa dentro del vaso de la licuadora, junto con los jitomate y sus jugos. Agrega el caldo, albahaca y vinagre; licua hasta tener una consistencia homogénea. Sazona al gusto.
3. transform Sirve esta crema fría o caliente.