Crema de papa con apio

El apio posee un gusto fuerte que se nota en cualquier combinación, en esta sopa se mezcla de manera extraordinaria con las papas y la leche para terminar en un plato delicado y elegante. Ideal para anteceder un pescado o carne delicada.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 75 gramos de mantequilla
• label_outline 2 cebollas, rebanadas delgado
• label_outline 3 papas medianas, peladas y picadas
• label_outline 1 litro de leche
• label_outline ½ litro de agua
• label_outline 3 tallos de apio, picado en cubitos
• label_outline Pan de caja
• label_outline Mantequilla extra para el pan

Instrucciones

1. transform En una olla derrite la mitad de la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega las papas y deja que se frían bien.
2. transform Agrega la leche, agua y apio, sazona con sal y hierve hasta que las papas se desbaraten y el apio esté suave.
3. transform Deja enfriar un poco, licúa la sopa, cuélala y agrega la mantequilla restante.
4. transform Unta las rebanadas de pan con mantequilla, córtalas en cuadritos y tuéstalas en el horno.
5. transform Sirve la sopa caliente con cuadritos de pan tostado.