Crema de papa muy espesa

Cubos de papa en una base de leche con crema ácida y queso amarillo. El resultado es una crema mucho más espesa de lo normal. Agrega trocitos de tocino crujiente y más queso rallado encima para una explosión de sabor.

• timer Preparación: 14 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 29 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 8 papas, peladas y en cubos
• label_outline 1/2 taza de mantequilla
• label_outline 1/2 taza de harina de trigo
• label_outline 2 litros de leche
• label_outline 1/4 taza de cebolla picada
• label_outline 250 gramos de crema ácida
• label_outline 1/2 taza de queso cheddar amarillo
• label_outline Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca los cubos de papa en un refractario de vidrio y cocina dentro del horno de microondas de 7 a 10 minutos, o hasta que estén suaves.
2. transform Mientras, derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la harina y revuelve hasta formar una pasta, luego agrega poco a poco la leche, sin dejar de mover. Deja que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, y cocina durante 5 a 10 minutos más o hasta que se haya espesado un poco.
3. transform Agrega las papas y la cebolla, revuelve y cocina 5 minutos más. Incorpora la crema y el queso, y sigue moviendo hasta que el queso se haya derretido e integrado. Sazona con sal y pimienta.