Crema de papa y poro

Papas, poro y un caldo de pollo o verduras se convierten en una crema espesa que se antoja durante los días de invierno.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 30 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 poro, limpio y rebanado con todo y rabo
• label_outline 2 papas grandes, peladas y rebanadas
• label_outline 1 cucharada de mantequilla
• label_outline 1 cucharada de aceite de oliva
• label_outline 1 1/2 cubos de caldo de pollo o vegetales
• label_outline 1 litro de agua
• label_outline Pimienta negra recién molida
• label_outline Crema para servir (opcional)

Instrucciones

1. transform Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. (Esto ayudará a que la mantequilla no se queme).
2. transform Agrega las papas a la cacerola y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan tomado un tono dorado.
3. transform Añade el poro, agua y cubos de caldo. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y permite que hierva muy suavemente entre 5 y 10 minutos.
4. transform Retira del fuego y muele con una licuadora de mano hasta hacer todo puré. (Si quieres molerla en la licuadora tradicional, simplemente deja que se enfríe un poco).
5. transform Sirve con un copo de crema y una pizca de pimienta molida.