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Crema de vie
Esta "crema de vida" es a versión cubana del rompope. Se trata de una mezcla de leches condensada y evaporada, yemas de huevo y ron.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 10 minutos
- timer Total: 25 minutos
Ingredientes
Porciones: 20
- label_outline 1 taza de agua
- label_outline 1 1/2 tazas de azúcar blanca
- label_outline 1 cucharadita de semillas de anís
- label_outline 4 yemas de huevo
- label_outline 1 botella (750 mililitros) de ron
- label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- label_outline 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
- label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- transform Coloca agua, azúcar y semillas de anís en una cacerola a fuego alto. Deja que suelten el primer hervor y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta tener un jarabe espeso, aproximadamente 10 minutos más. Retira del fuego, cuela y permite que se enfríe un poco.
- transform Bate las yemas de huevo en un tazón grande hasta que se vean pálidas. Sin dejar de batir, agrega el ron, leche condensada, leche evaporada y vainilla. Agrega el jarabe de anís y mezcla bien.
- transform Vierte la crema dentro de botellas y sella muy bien. Refrigera durante por lo menos 6 horas antes de servir (entre más tiempo, mejor).