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Cuadros de coctel de fruta
Una galleta de consistencia suave a base de coctel de frutas, cerezas maraschino y coco seco rallado.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 30 minutos
- timer Total: 45 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 1 taza de coctel de frutas en almíbar
- label_outline 1 cucharada de jugo de cerezas maraschino
- label_outline 1/4 taza de mantequilla, suavizada
- label_outline 1/3 taza de azúcar blanca
- label_outline 1 huevo
- label_outline 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 1 1/4 tazas de harina de trigo
- label_outline 1/4 cucharadita de bicarbonato
- label_outline 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- label_outline 1/4 cucharadita de sal
- label_outline 1/2 taza de coco seco rallado
- label_outline 1/4 taza de cerezas maraschino, picadas
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de 23 centímetros.
- transform Escurre el coctel de fruta y reserva 1/3 taza de almíbar. Mezcla el almíbar con 1 cucharada de jarabe de cerezas maraschino y pica la fruta escurrida. Reserva.
- transform Bate la mantequilla con el azúcar, hasta acremar. Luego incorpora el huevo y la vainilla.
- transform Mezcla aparte la harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Agrega a los ingredientes húmedos, alternando con el almíbar; mezcla bien. Envuelve la fruta picada, coco y cerezas.
- transform Vierte la masa dentro del molde y hornea entre 30 y 35 minutos. Deja enfriar. Si lo deseas, espolvorea la superficie con azúcar glass. Corta en cuadros.