Cupcakes de vainilla con Baileys

Estos cupcakes son verdaderamente deliciosos con el sabor del licor de crema irlandesa. Decóralos con un betún de mantequilla.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Rinde: 12 cupcakes

• label_outline 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla, suavizada
• label_outline 3/4 taza (150 gramos) de azúcar refinada
• label_outline 4 yemas de huevo
• label_outline 3/4 taza (170 gramos) de crema ácida
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 1/2 cucharadita de extracto de almendra
• label_outline 1 taza (125 gramos) de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 6 cucharadas (90 mililitros) de licor de crema irlandesa (p. ej. Baileys®)

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca capacillos de papel en un molde para 12 muffins.
2. transform Bate la mantequilla en un tazón grande hasta acremar, de 2 a 3 minutos. Sin dejar de batir, incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que se esponje, aproximadamente 5 minutos más.
3. transform Incorpora una por una las yemas, batiendo bien después de cada adición. Agrega la crema, vainilla y extracto de almendra.
4. transform Aparte, cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Incorpora, en tres partes, a los ingredientes húmedos alternando con el licor de crema irlandesa y mezclando con una espátula.
5. transform Divide la masa entre los moldes.
6. transform Hornea en el horno precalentado hasta que los cupcakes tomen un tono dorado claro y pasen la prueba del palillo, entre 15 y 20 minutos.