Cuscús con nueces y semillas de girasol

Ensalada de cuscús con arándanos, semillas de girasol, nueces y almendras, bañados en vinagre de manzana con jarabe de maple.

• timer Preparación: 14 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 29 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 3 tazas de caldo de pollo
• label_outline 2 tazas de cuscús
• label_outline 1 taza de arándanos secos
• label_outline 1/2 taza de semillas de girasol peladas
• label_outline 1/4 taza de nueces de Castilla
• label_outline 1/4 taza de almendras fileteadas
• label_outline 1/4 taza de vinagre de manzana
• label_outline 3 cucharadas de jarabe de maple
• label_outline 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. transform Calienta el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto, hasta que suelte el hervor. Agrega el cuscús al caldo hirviendo, reduce el fuego a bajo y deja que hierva lentamente de 12 a 15 minutos, hasta que se suavice. Escurre el caldo que el cuscús no haya absorbido.
2. transform Mezcla el cuscús con los arándanos, semillas de girasol, nueces y almendras en un tazón.
3. transform Aparte, mezcla el jarabe de maple con la sal y pimienta en un recipiente pequeño; vierte sobre el cuscús y revuelve bien.