Desayuno en forma de galleta

Galletas de avena con germen de trigo, harina integral, pasas y crema de cacahuate. Debido a que tienen proteína y un montón de fibra, son la alternativa perfecta al pan dulce a la hora del desayuno... o el almuerzo. Puedes utilizar dátiles en lugar de pasas.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Rinde: 24 galletas

• label_outline 1/2 taza de mantequilla, suavizada
• label_outline 1 taza de crema de cacahuate
• label_outline 1 1/3 tazas de azúcar mascabado
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1/3 taza de agua
• label_outline 1 taza de harina de trigo
• label_outline 1 taza de harina integral
• label_outline 2 tazas de hojuelas de avena instantánea
• label_outline 1/2 taza de germen de trigo
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 1 cucharadita de canela en polvo
• label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato
• label_outline 1 taza de uvas pasa

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa charolas para hornear.
2. transform Bate con batidora eléctrica la mantequilla, crema de cacahuate, azúcar mascabado y vainilla, hasta tener una consistencia cremosa y homogénea. Sin dejar de batir, agrega los huevos y el agua.
3. transform Mezcla aparte las harinas, avena, germen de trigo, sal, canela y bicarbonato. Incorpora a los ingredientes húmedos. Envuelve las pasas.
4. transform Forma bolas de masa con una cuchara para nieve y acomódalas, separadas 6 centímetros entre sí, en las charolas engrasadas. Aplana un poco.
5. transform Hornea entre 18 y 20 minutos. Retira las galletas del horno y déjalas en las charolas 2 minutos, luego pásalas a rejillas enfriadoras para que se enfríen completamente. Si es necesario, almacénalas en un recipiente cerrado herméticamente.