Dip de cebollas caramelizadas

Un dip cremoso y delicioso sin ingredientes artificiales: cebollas caramelizadas, yogurt y crema ácida.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 28 minutos
• timer : 1 hora
• timer Total: 1 hora 38 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal, o el necesario
• label_outline 1 cebolla grande, en rebanadas delgadas
• label_outline 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• label_outline 2 cucharadas (25 g) de azúcar refinada, o al gusto
• label_outline 1 taza (230 g) de crema ácida
• label_outline 1 taza (235 ml) de yogurt sabor natural
• label_outline 1/2 taza (120 ml) de mayonesa
• label_outline Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega la cebolla y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se suavice, pero sin que se dore, entre 20 y 30 minutos. Sube el fuego a alto, agrega la mantequilla y espolvorea la cebolla con azúcar. Cocina, sin dejar de mover, hasta que la cebolla esté muy suave y tenga un tono café oscuro, de 8 a 10 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. transform Mezcla la crema, yogurt y mayonesa en un tazón, y sazona con sal y pimienta. Pica muy finamente las cebollas en una tablita de madera; incorpora al resto de los ingredientes. Refrigera el dip durante por lo menos 1 hora para que los sabores se integren.