Discada

Deliciosa discada estilo norteña hecha con carne de res, carne de puerco y carnes frías (salchichas y tocino). Especial para fiestas con tus amigos.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora 15 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 250 gramos de manteca de cerdo
• label_outline 1 bola de chorizo de cerdo
• label_outline 300 gramos de tocino
• label_outline 1 kilo de pulpa de cerdo, picada
• label_outline 1 kilo de pulpa de res, picada
• label_outline 800 gramos de salchicha roja para asar, en rodajas
• label_outline 500 gramos de salchicha Viena o de pavo, en rodajas
• label_outline 300 gramos de pimiento verde, sin semillas y fileteado o picado
• label_outline 100 gramos de chile jalapeño, en rodajas (opcional si lo quieres picante)
• label_outline 500 gramos de tomate picado
• label_outline 500 gramos cebolla, fileteada
• label_outline 1 manojo de cilantro, picado
• label_outline 1 lata (355 mililitros) de jugo de verduras (p. ej. V8®)
• label_outline 1 lata (355 mililitros) de cerveza clara (no ligth)
• label_outline 1 pizca de orégano seco
• label_outline Tortillas de harina, para servir

Instrucciones

1. transform Calienta la manteca en un wok grande a fuego medio-alto y fríe el tocino y el chorizo; muévelos a las orillas del wok y agrega al centro la carne de cerdo y cocina hasta que haya soltado el jugo. Agrega la carne de res y cocina, sin dejar de mover, hasta que haya perdido su color rojo.
2. transform Incorpora las salchichas y cocina, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado. Agrega el pimiento, chile, tomate y cebolla. Cocina y mueve hasta que la cebolla se haya acitronado.
3. transform Vierte el jugo de verduras y la cerveza y cocina hasta que empiece a hervir. Luego agrega el cilantro y el orégano. Apaga.
4. transform Sirve esta discada sobre tortillas de harina caliente y acompaña con salsa roja y/o verde.