Dulce de mamey

Esta delicia de mamey se prepara simplemente con leche, mamey y azúcar y se sirve dentro de las cáscaras de mamey adornada con almentras y nueces.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 2 mameyes maduros, su pulpa
• label_outline 1 litro de leche
• label_outline 1 taza de azúcar mascabado
• label_outline 1 taza de agua
• label_outline 50 gramos de almendras
• label_outline 50 gramos de nueces, picadas

Instrucciones

1. transform Mezcla la leche con el azúcar en una olla a fuego medio-alto y calienta hasta que empiece a hervir.
2. transform Licua el mamey con un poco de esta leche y viértelo a la olla con el resto de la olla. Cocina a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que veas el fondo de la olla y la preparación adquiera una consistencia cremosa. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. transform Mientras hierve el agua y remoja las almendras hasta que el agua se enfríe y la piel de las almendras se afloje. Pélalas y tuéstalas en un comal o sartén.
4. transform Sirve el postre de mamey en platos individuales o en las mismas cáscaras de mamey y adorna con almendras y nueces.