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Ejotes con tocino y ajo
El sabor dulce de los ejotes se lleva muy bien con el tocino tocino ahumado y saladito. Este platillo es un buen compañero de carnes (o pollo) asadas.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 25 minutos
- timer Total: 45 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 6 rebanadas de tocino picadas
- label_outline ½ cebolla finamente picada
- label_outline 1 diente de ajo machacado
- label_outline 625 g de ejotes frescos sin las puntas
- label_outline 1 taza de agua
- label_outline 1 pizca de sal
- label_outline 1 pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- transform Fríe el tocino en un sartén a fuego medio-alto. Cuando esté casi dorado, agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 1 minuto más.
- transform Agrega los ejotes y el agua.
- transform Cocina hasta que el agua se haya evaporado y los ejotes se hayan ablandado. Si los ejotes no están blandos una vez que se ha evaporado el agua, agrega un poco de agua y cocina hasta que se suavicen. Sazona con sal y pimienta al gusto.