Ejotes estilo griego

Una mezcla agradable de ejotes, cebolla y jtomate cocidos a fuego lento. Blanditos y deliciosos.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 55 minutos
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline ¾ de taza (190 ml) de aceite de oliva
• label_outline 2 cebollas medianas picadas
• label_outline 1 diente de ajo picado
• label_outline 1 kg de ejotes frescos, lavados y sin puntas
• label_outline 3 jitomates grandes finamente picados
• label_outline 1 cucharadita de puré de tomate
• label_outline sal al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina revolviendo frecuentemente hasta que se hayan ablandado.
2. transform Agrega los ejotes, jitomates, puré de tomate y sal. Reduce la temperatura a fuego bajo, y continúa la cocción durante 45 minutos más, o hasta que los ejotes se hayan ablandado.