Empanadas de pollo con champiñones

Empanadas rellenas de un guiso de pechuga de pollo con champiñones, salsa blanca y tu queso favorito.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 35 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Rinde: 12 empanadas

• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 1 cebolla, picada
• label_outline 6 champiñones, fileteados
• label_outline 1 cubito de caldo de pollo
• label_outline 2 pechugas de pollo, cocido y en cubos
• label_outline Sal y pimienta a, gusto
• label_outline 2 tazas de salsa blanca espesa
• label_outline 1/4 taza de tu queso favorito rallado
• label_outline 12 discos de masa para empanadas (ver nota)

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 220 °C. Rocía 2 charolas para hornear y rocía con aceite en aerosol.
2. transform Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se suavice. Incorpora los champiñones y saltea durante 3 minutos. Tritura el cubito de pollo entre tus dedos y espolvorea sobre los champiñones. Añade el pollo, mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.
3. transform Cuando el guiso esté listo, retira del fuego y vierte encima la salsa blanca. Espolvorea con el queso rallado y mezcla bien. Deja enfriar completamente.
4. transform Coloca los discos de masa sobre una superficie enharinada y humedece las orillas con agua tibia. Rellena con cantidades iguales del guiso de pollo y champiñones ya frío. Dobla y sella con un repliegue decorativo o presionando con los dientes de un tenedor.
5. transform Acomoda las empanadas en las charolas preparadas y barniza con el huevo batido. Hornea hasta que tomen un tono café dorado, entre 10 y 15 minutos.