Ensalada clásica de papa

Papas cocidas y huevos duros, sazonados con una mezcla de mayonesa, mostaza, apio y pepinillo dulce. Esta ensalada se sirve tibia.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 4 papas
• label_outline 4 huevos
• label_outline 1/2 vara de apio, picado
• label_outline 1/4 taza de pepinillo dulce picado (ej. Heinz®)
• label_outline 1 diente de ajo, finamente icado
• label_outline 2 cucharadas de mostaza
• label_outline 1/2 taza de mayonesa
• label_outline Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. transform Hierve bastante agua con sal en una olla grande. Agrega las papas y cocina hasta que estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre y pica.
2. transform Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Deja que el agua suelte el hervor, tapa la olla y retírala del fuego inmediatamente. Deja que los huevos reposen en el agua caliente entre 10 y 12 minutos. Saca los huevos de la olla y enjuágalos con agua fría. Pélalos y pícalos.
3. transform Coloca las papas, huevos, apio, pepinillo dulce, ajo, mostaza y mayonesa en un tazón grande. Mezcla todo con cuidado y sazona con sal y pimienta. Sirve esta ensalada tibia.