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Ensalada con mandarina y tocino
Una ensalada dulce y crujiente que le encantará hasta a los niños. Puedes utilizar cualquier tipo de lechuga o espinacas. También puedes agregarle pasitas.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Refrigerando: 3 horas
- timer Total: 3 horas 15 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 1 cebolla, picada
- label_outline 2/3 taza de azúcar
- label_outline 1 cucharada de mostaza en polvo
- label_outline 2 cucharadas de hojas de apio, picadas muy finamente (o 1 cucharadita de semillas de apio)
- label_outline 1 cucharadita de pimienta negra
- label_outline 1/2 taza de vinagre blanco
- label_outline 1/2 taza de aceite de oliva
- label_outline 1 lechuga orejona, picada
- label_outline 300 gramos de mandarina enlatada, escurrida
- label_outline 150 gramos de hongos frescos, rebanados
- label_outline 3 cucharadas de almendras fileteadas
- label_outline 2 cucharadas de tocino, dorado y desmoronado
Instrucciones
- transform Coloca el azúcar, mostaza, apio y pimienta negra en un tazón chico. Vierte el vinagre y bate hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora el aceite de oliva y sigue batiendo hasta que espese. Cubre y refrigera durante por lo menos 3 horas.
- transform Para prepara la ensalada, revuelve la lechuga, mandarina, hongos, almendras y tocino en una ensaladera grande. Rocía con el aceite de oliva y revuelve de nuevo.