Ensalada confetti tipo tailandesa

Dale a tus verduras un toque tai con esta receta original. Sirve esta ensalada sola o con arroz al vapor si quieres tener una comida ligera.

• timer Preparación: 35 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 jitomate saladet, picado
• label_outline 1 1/2 tazas de ejotes frescos, cortados en trozos de 1 centímetro
• label_outline 1 pepino, cortado en cubos de 1 centímetro
• label_outline 1 1/2 tazas de papaya en cubos
• label_outline 2 dientes de ajo, picados
• label_outline 1 chile serrano, picado finamente
• label_outline 1 limón amarillo, su jugo
• label_outline 2 limones sin semilla, su jugo
• label_outline 2 cucharadas de salsa de pescado
• label_outline 1 cucharada de azúcar blanca
• label_outline 1/2 taza de cacahuates tostados, picados
• label_outline 1/4 taza de hojas de cilantro, picadas

Instrucciones

1. transform Mezcla el jitomate, ejotes, pepino y papaya en un tazón grande. Revuelve con el ajo y el chile.
2. transform Aparte, mezcla el jugo de limón eureka, jugo de limón sin semilla, salsa de pescado y azúcar en un recipiente pequeño. Vierte sobre la mezcla de papaya y revuelve bien. Espolvorea con cacahuates y cilantro encima antes de servir.