Ensalada de betabel con ajo

Un platillo simple, pero elegante. El betabel va bañado en una vinagreta de ajo que le da un sabor exquisito. Si lo deseas puedes utilizar más de 2 dientes de ajo... yo lo hago frecuentemente. Sirve los betabeles sobre una cama de ensalada mixta.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 6 betabeles medianos
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• label_outline 2 dientes de ajo machacados
• label_outline sal al gusto

Instrucciones

1. transform Enjuaga los betabeles y cocina en agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 45 minutos (20 minutos en una olla express).
2. transform Retira la cáscara frotando con la mano mientras enjuagas con agua fría o simplemente utiliza un pelador.
3. transform Rebana los betabeles, colócalos en un recipiente y mezcla bien aceite de oliva, vinagre, ajo y sal.