Ensalada de champiñones con perejil

Champiñones y perejil en una vinagreta de limón con ajo. ¡Esta receta es suficiente para alimentar a un ejército!

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Total: 10 minutos

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Ingredientes

Porciones: 65

• label_outline 2 tazas de aceite vegetal
• label_outline 1 taza de jugo de limón
• label_outline 2 manojos de perejil, picado
• label_outline 1/4 taza de sal
• label_outline 8 dientes de ajo, picados
• label_outline 2 cucharadas de pimienta negra molida
• label_outline 2 1/4 kilos de champiñones frescos, rebanados finamente

Instrucciones

1. transform Mezcla muy bien el aceite vegetal con el jugo de limón, perejil, sal, ajo y pimienta en un tazón grande. Agrega los champiñones y revuelve hasta cubrirlos completamente.
2. transform Tapa el tazón con plástico adherente y refrigera durante por lo menos 4 horas, agitando de vez en cuando.