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Ensalada de elote tierno
Nos gusta mucho preparar esta ensalada durante el verano cuando los elotes son mucho más sabrosos. Es muy refrescante en los días calurosos.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Refrigerando: 1 hora
- timer Total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Porciones: 8
- label_outline 8 elotes tiernos
- label_outline 1 jitomate, picado
- label_outline 1 calabacita, picada
- label_outline 1 pepino, pelado y picado
- label_outline 1 cebolla morada, picada
- label_outline 1 pimiento morrón rojo, picado
- label_outline 1/2 taza de aderezo para ensaladas tipo italiano
Instrucciones
- transform Retira las hojas de los elotes y desgránalos con un cuchillo. En una ensaladera grande, mezcla los granos de elote, jitomate, calabacita, pepino, cebolla y pimiento morrón. Vierte el aderezo sobre la ensalada y drevuelve bien. Refrigera durante por lo menos 1 hora antes de servir.