Ensalada de espinacas con tocino

Espinacas, champiñones, tocino y huevos duros, aderezados con un aderezo-vinagreta de ajo. Fresca y crujiente.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 3 cucharadas de mayonesa
• label_outline 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• label_outline 2 cucharaditas de miel
• label_outline 3 dientes de ajo, picados finamente
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 4 tazas o 120 gramos de espinacas frescas
• label_outline 1/2 cebolla morada, en medias lunas
• label_outline 10 champiñones, rebanados
• label_outline 12 rebanadas de tocino, picado y frito
• label_outline 4 huevos cocidos, pelados y picados

Instrucciones

1. transform Coloca en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, mayonesa, vinagre, miel, ajo, sal y pimienta; licua hasta tener un aderezo de consistencia homogénea. Reserva.
2. transform Mezcla en una ensaladera las espinacas, cebolla y champiñones. Baña con el aderezo de ajo justo antes de servir. Espolvorea cada porción con tocino y huevo.