Ensalada de huevo con salmón ahumado

Una ensalada de huevo diferente. Deliciosa si la sirves sobre pan integral tostado. Si quieres una presentación más sofisticada, sírvela como relleno de jitomates.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 14 minutos
• timer Total: 29 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 12 huevos
• label_outline 2 varas de apio, picadas
• label_outline 1 cebolla morada, picada
• label_outline 150 gramos de salmón ahumado, picado finamente
• label_outline 1 taza de mayonesa
• label_outline 3 cucharadas de eneldo fresco, picado
• label_outline Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fríá. Deja que el agua hierva, tapa, retira del fuego y deja que los huevos reposen en agua caliente entre 10 y 12 minutos. Retira del agua caliente, enfría, pela y pica.
2. transform Mezcla los huevos, apio, cebolla, salmón y mayonesa en un tazón mediano. Sazona con eneldo, sal y pimienta. Refrigera durante por lo menos 2 horas para que los sabores se integren perfectamente.