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Ensalada de pan
Cubos de pan del día anterior en una ensalada con jitomate y pepino, aderezada con una vinagreta balsámica.
- timer Preparación: 25 minutos
- timer Reposando: 10 minutos
- timer Total: 35 minutos
Ingredientes
Porciones: 8
- label_outline 4 jitomates saladet, sin semillas y en cubos
- label_outline 1 pepino, pelado y picado
- label_outline 1/2 cebolla morada, en rebanadas delgadas
- label_outline 1/2 taza de queso fontina en cubos (ver nota)
- label_outline 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas
- label_outline 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- label_outline 12 cucharadita de orégano seco
- label_outline 1/2 cucharadita de perejil seco
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- label_outline 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- label_outline 3 cucharadas de vinagre balsámico
- label_outline 500 gramos de bolillo o baguette del día anterior, en cubos
Instrucciones
- transform Mezcla todos los ingredientes, a excepción del pan, en un tazón grande. Deja reposar durante 10 minutos.
- transform Coloca el pan en una ensaladera grande. Vierte la ensalada encima y mezcla muy bien. Esta ensalada debe de servirse en un lapso de tiempo no mayor de 2 horas.