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Ensalada de papa rápida
Receta de ensalada de papa con huevo, pepino y jitomate, aderezada con mayonesa light y mostaza. El secreto de esta receta radica en cocer las papas picadas.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 5 minutos
- timer Total: 25 minutos
Ingredientes
Rinde: 4 tazas
- label_outline 2 papas, peladas y picadas
- label_outline 3 huevos cocidos duros, pelados y picados
- label_outline 1/2 pepino, pelado y picado
- label_outline 1 jitomate, picado
- label_outline 1 vara de apio, picada
- label_outline 1 trozo de cebolla, picado
- label_outline 1/4 taza de cebollín picado
- label_outline 3/4 taza de mayonesa light
- label_outline 1 cucharada de mostaza clásica
- label_outline Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- transform Hierve una cantidad generosa de agua con sal en una olla grande a fuego alto. Agrega las papas y cocina hasta que estén suaves, entre 5 y 7 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.
- transform Coloca las papas en un tazón. Agrega los huevos, pepino, jitomate, apio, cebolla, cebollín, mayonesa y mostaza; mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Sazona con sal y pimienta.