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Ensalada de pasta con camarones y aguacate
Esta combinación de camarones, tocino, aguacate, queso y pasta se convierte en una entrada perfecta durante la temporada de calor. También puede servirse como plato fuerte durante cualquier época del año.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Total: 25 minutos
Ingredientes
Porciones: 8
- label_outline 500 g de pasta penne o pluma rayada
- label_outline 125 g de tocino picado
- label_outline 4 tazas de lechuga en tiras
- label_outline 450 g camarones cocidos, pelados y limpios
- label_outline 2 aguacates pelados, sin semilla y picados
- label_outline 1 taza de queso cheddar rallado
- label_outline 1 taza de mayonesa
- label_outline jugo de 1 limón amarillo eureka
- label_outline 2 jitomates picados
- label_outline 1 cucharadita de chile seco triturado
Instrucciones
- transform Hierve suficiente agua con un poco de sal en una olla grande. Agrega la pasta y cocina entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurre el agua y deja que enfriar.
- transform Coloca el tocino en un sartén a fuego medio hasta que se dore. Escurre el exceso de graza y pica. Acomoda la lechuga en el fondo de un plato hondo individual.
- transform Por otro lado, mezcla la pasta, tocino, camarones, aguacate, queso, mayonesa, jugo de limón, jitomate y hile. Coloca una porción de esta mezcla sobre la lechuga y sirve.