Ensalada de pepino y jitomate

Ensalada fría de pepino, jitomates y cebollas, marinados en una vinagreta agridulce. Disfrútala en un día caluroso.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Refrigerando: 2 horas
• timer Total: 2 horas 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1 taza de agua
• label_outline 1/2 taza de vinagre blanco
• label_outline 1/4 taza de aceite vegetal
• label_outline 1/4 taza de azúcar (o al gusto)
• label_outline 2 cucharaditas de sal
• label_outline 1 cucharada de pimienta negra recién molida
• label_outline 2 pepinos, pelados y en rebanadas de 1/2 centímetro de grosor
• label_outline 2 jitomates, cortados en gajos
• label_outline 1 cebolla, en aros delgados

Instrucciones

1. transform Mezcla muy bien el agua con el vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta en un tazón grande. Agrega los pepinos, jitomates y cebolla; revuelve para cubrir bien.
2. transform Tapa la ensalada con plástico adherente y refrigera durante por lo menos 2 horas.