Ensalada de zanahoria con manzana

Zanahoria y manzana ralladas, pasas y perejil, aderezados con una vinagreta de limón con jarabe de maple y un toque de curry en polvo.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Total: 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 1 manzana dulce, rallada
• label_outline 2 zanahorias, ralladas
• label_outline 1/4 taza (40 g) de uvas pasas
• label_outline 2 cucharadas (8 g) de perejil fresco picado
• label_outline 1 limón, su jugo
• label_outline 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• label_outline 1 cucharada (optional) (8 g (optional)) de ajonjolí tostado
• label_outline 1 cucharadita (2 g) de curry en polvo
• label_outline 1/2 cucharadita (3 ml) de jarabe de maple (opcional)
• label_outline Sal y pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca la manzana, zanahorias, pasas y perejil en una ensaladera.
2. transform Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, ajonjolí, curry, jarabe de maple, sal y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y agita vigorosamente hasta tener un aderezo de color amarillo uniforme. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta cubrirla completamente con el aderezo.