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Ensalada de zanahoria y cacahuate
Una ensalada de origen hindú llamada "guajarati". El chile serrano y el cilantro aportan un sabor que, en lo personal, considero muy mexicano.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Total: 15 minutos
Ingredientes
Porciones: 4
- label_outline 2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas
- label_outline 1/2 taza de cacahuates salados, picados
- label_outline 2 cucharadas de jugo de limón
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1 cucharadita de azúcar blanca
- label_outline 1 chile serrano verde, picado
- label_outline 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
Instrucciones
- transform Revuelve las zanahorias y cacahuates en una ensaladera mediana. Aparte, mezcla el jugo de limón, sal, azúcar, chile y cilantro. Bate bien y vierte sobre las zanahorias, revolviendo con mucho cuidado para que se cubran de la mezcla uniformemente. Sirve inmediatamente.