Ensalada griega con pasta

Una excelente ensalada fría que es deliciosa como ensalada, guarnición o plato fuerte vegetariano. Si lo deseas puedes agregar un poco de queso feta desmoronado.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Refrigerando: 30 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 paquete (500g) de pasta penne o pasta pluma
• label_outline 1/4 de taza de aceite vegetal
• label_outline 1 cucharada de jugo de limón real
• label_outline 1 cucharadita de albahaca seca
• label_outline 1 cucharadita de pimienta negra molida
• label_outline 1 cucharadita de sal con ajo
• label_outline 2 jitomates, picados
• label_outline 1 pimiento verde, picado
• label_outline 1 pepino, picado en grueso
• label_outline 1 taza de aceitunas negras, picadas

Instrucciones

1. transform Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que quede al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
2. transform En un tazón pequeño, mezcla el aceite, jugo de limón, albahaca, sal con ajo y pimienta negra.
3. transform En un tazón grande, mezcla la pasta, jitomates, pimiento verde, cebolla, pepino y aceitunas. Agrega el aderezo anterior y revuelve. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.