Ensalada griega con queso fresco

Una mezcla refrescante de pepino, jitomate, pimientos y cebolla con una vinagreta sencilla y un toque de orégano seco. Si puedes conseguir queso feta fácilmente, utilízalo en lugar del ques fresco.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline ½ kilo de jitomate roma, chico, pelado y en rodajas
• label_outline 1 pepino criollo grande, con cáscara, cortado en medias ruedas
• label_outline 2 pimientos verdes, cortados en tiras
• label_outline 1 cebolla mediana, cortada en alitas
• label_outline 6 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 2 cucharadas de vinagre de manzana
• label_outline 1 cucharada de orégano seco
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 150 gramos de queso fresco, cortado en cubitos

Instrucciones

1. transform En una ensaladera pon el jitomate, pepino, pimiento y cebolla. Revuelve.
2. transform Aparte, mezcla el aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y revuelve bien. Espolvorea con queso al momento de servir.