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Ensalada tibia de elote con queso
Granos de elote salteados con cebolla, chiles verdes y queso fresco. Acompaña con carnes o pollos asados.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Total: 30 minutos
Ingredientes
Porciones: 4
- label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
- label_outline 1 cebolla, picada
- label_outline 1 chile anaheim, sin semillas y en tiritas
- label_outline 1 de chile serrano, picado
- label_outline 2 tazas de granos de elote congelados, descongelados
- label_outline 1 cucharadita de azúcar
- label_outline 1 pizca de comino
- label_outline Sal y pimienta a lgusto
- label_outline 100 gramos de queso fresco, desmoronado
Instrucciones
- transform Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Añade los chiles y mezcla bien; cocina durante 5 minutos más.
- transform Incorpora los granos de elote y sazona con azúcar, comino, sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que los elotes se hayan calentado. Retira del fuego y espolvorea con el queso.