Ensalada vasca de jitomate

Jitomates, cebolla y pimiento morrón bañados en un aderezo de aceite de oliva con vinagre de manzana, ajo y perejil.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Refrigerando: 2 horas
• timer Total: 2 horas 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 4 jitomates saladet, cuarteados
• label_outline 1 cebolla, en aros
• label_outline 1 pimiento morrón verde, en aros
• label_outline 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
• label_outline 1/2 taza (120 ml) de vinagre de manzana
• label_outline 1 cucharada (8 g) de ajo picado finamente
• label_outline 2 cucharaditas (3 g) de perejil fresco picado
• label_outline 1 cucharadita (6 g) de sal
• label_outline 1 cucharadita (4 g) de azúcar refinada
• label_outline 1 cucharadita (2 g) de pimienta negra molida

Instrucciones

1. transform Coloca los jitomates en una ensaladera. Acomoda los aros de cebolla sobre los jitomates y los aros de pimiento sobre la cebolla.
2. transform Coloca aceite de oliva, vinagre, ajo, perejil, sal, azúcar y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y cierra muy bien, y agita vigorosamente hasta mezclar bien. Vierte el aderezo sobre los jitomates, cebolla y pimiento. Refrigera hasta que los sabores se integren, aproximadamente 2 horas.