Espagueti carbonara Giovanni

Este espagueti carbonara lleva tocino, jamón y jitomate, además de crema y queso parmesano. Una receta italiana auténtica.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 3 cucharadas de mantequilla
• label_outline 2 cucharadas de tocino picado
• label_outline 2 cucharadas de jamón picado
• label_outline 4 cucharadas de jitomate picado
• label_outline ½ cucharada de ajo en aceite (ver nota)
• label_outline 120 gramos de espagueti, cocido “al dente”
• label_outline 1 yema
• label_outline 1 cucharada de queso parmesano
• label_outline 2 cucharadas de crema
• label_outline 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones

1. transform Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que quede "al dente". Una vez cocida, escúrrela bien.
2. transform Calienta la mantequilla en un sartén mediano y fríe a fuego alto el tocino, jamón y jitomate durante 4 minutos.
3. transform Agrega el ajo en aceite, reduce el fuego a bajo y añade la pasta cocida; mezcla bien e incorpora la yema de huevo.
4. transform Agrega el queso parmesano, revuelve bien y cocina durante 1 minuto más. Apaga y agrega la crema, luego el perejil.