Espagueti con cilantro y chile

Espagueti "al dente" con hojas de cilantro fresco y un toque de chile serrano guisado en mantequilla. Un platillo rápido y sencillo.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 12 minutos
• timer Total: 27 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 250 gramos de espagueti
• label_outline 2 chiles serranos, sin semillas y picados
• label_outline 1 taza de hojas de cilantro picadas
• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 1 cucharada de aceite de oliva
• label_outline ½ cebolla, picada
• label_outline 1/4 taza de queso añejo rallado

Instrucciones

1. transform Calienta suficiente agua con sal en una olla grande a fuego alto. Cuando empiece a hervir a borbotones agrega la pasta y cuece hasta que esté suave, pero aún firme, aproximadamente 10 minutos. Escurre bien.
2. transform Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-bajo. Sofríe la cebolla junto con el chile serrano hasta que se vea transparente. Añade el espagueti escurrido y revuelve bien. Incorpora las hojas de cilantro y mezcla de nuevo. Retira del fuego y sirve inmediatamente. Espolvorea con queso.