Espagueti con queso romano

Una pasta italiana básica sencilla, pero deliciosa. Prepara esta guarnición con solo cinco ingredientes y menos de 20 minutos de tiempo.

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Cocción: 18 minutos
• timer Total: 23 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 500 gramos de espagueti
• label_outline 6 cucharadas (90 ml) de aceite de oliva
• label_outline 2 dientes de ajo, picados finamente
• label_outline 2 cucharaditas de pimienta negra molida
• label_outline 1 3/4 tazas (210 g) de queso pecorino romano rallado

Instrucciones

1. transform Calienta abundante agua con sal en una olla grande a fuego alto, hasta que suelte el hervor. Agrega el espagueti y deja que hierva a borbotones, moviendo de vez en cuando, hasta que se cueza al dente, aproximadamente 10 minutos. Reserva un poco del agua de cocción y escurre el espagueti.
2. transform Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la pimienta, y cocina hasta que suelten su aroma, entre 1 y 2 minutos. Agrega el espagueti escurrido y el queso romano. Vierte 1/2 taza del agua de la pasta reservada, y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Agrega más agua de la pasta, hasta que la salsa cubra completamente el espagueti. Cocina 1 minutos más.