Fajitas de pollo con limón y canela

Picosas, adictivas y fáciles de preparar. No podrás parar de comerlas. Las papas se colocan sobre las fajitas. Sirve con salsa y cilantro.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 4 mitades de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
• label_outline 1 cucharada de canela molida
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• label_outline 1/4 taza de aceite de canola
• label_outline 1 cebolla amarilla grande, pelada y picada
• label_outline 1 cucharada de chiles jalapeños picados
• label_outline 1 limón, su jugo
• label_outline 12 tortillas de maíz calientes

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200° centígrados.
2. transform Coloca las papas en un refractario. Rocía con aproximadamente la mitad del aceite y sazona con sal. Hornea de 30 a 40 minutos, hasta que se hayan ablandado.
3. transform Mientras, sazona el pollo con la canela, la sal y la pimienta. Coloca las pechugas en otro refractario y hornea durante 30 minutos hasta que los jugos salgan claros. Deja enfriar y desmenuza.
4. transform Calienta el aceite restante en un sartén a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que se hayan ablandado. Incorpora el pollo desmenuzado, el jalapeño y el jugo de limón. Cocina hasta que todo se haya calentado.
5. transform Sirve el pollo y las papas en las tortillas calientes.