Filetes de pescado en salsa de mayonesa

Los filetes de pescado se maceran en limón, se fríen rápidamente, se hornean bañados en una salsa de mayonesa y por último se gratinan con queso manchego.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Marinando: 15 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 6 filetes de pescado grandes
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 1 limón chico, su jugo
• label_outline 1 taza de harina
• label_outline 4 cucharadas de aceite vegetal
• label_outline ¾ de taza de mayonesa
• label_outline 1 taza de crema
• label_outline 1 cucharada de perejil, picado
• label_outline 150 gramos de queso manchego, rallado

Instrucciones

1. transform Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, rocíalos con el jugo de limón (reservando un poco para la salsa) y déjalos reposando dentro del refrigerador durante 15 minutos.
2. transform Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa con mantequilla un refractario rectangular.
3. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Enharina los filetes y fríelos hasta que se hayan dorado ligeramente. Colócalos dentro del refractario engrasado.
4. transform Mezcla la mayonesa con la crema, perejil y unas gotas de jugo de limón. Vierte sobre los filetes y hornea durante 15 minutos. Retira del horno, coloca encima de los filetes el queso rallado y regresa el refractario al horno para que el queso se gratine, alrededor de 5 minutos.