Flan básico

Ésta es una receta deliciosa de flan. Para lograr una consistencia más densa y con textura de pay de queso, sustituye 2 huevos por 225 g de queso crema.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora 10 minutos
• timer Total: 1 hora 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 8 huevos
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada azucarada
• label_outline 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar refinada

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 150° C. Ten a la mano dos moldes para pastel o moldes refractarios, uno mediano y otro grande.
2. transform Licúa muy bien los huevos junto con la leche condensada y la vainilla.
3. transform Derrite el azúcar en una cacerola a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que tome un tono dorado. Retira del fuego y vierte dentro del molde mediano, distribuyendo uniformemente sobre todo el fondo.
4. transform Coloca una servilleta de tela mojada dentro del molde grande. Coloca el molde con el flan dentro del molde grande. Lleva al horno y llena la mitad del molde grande con agua para crear un baño María.
5. transform Hornea durante 70 minutos o hasta que el flan pase la prueba del palillo. Saca el molde con el flan del molde con agua y deja enfriar durante aproximadamente 1 hora. Para desmoldar, pasa un cuchillo filoso por las orillas del flan, separándolo del molde. Voltea sobre un plato.