Flan blanco de Brasil

Un flan brasileño de leche con coco que se prepara especialmente para las cenas de Navidad y Año Nuevo en el ese país. Una receta bien tradicional.

• timer Preparación: 40 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Refrigerando: 3 horas
• timer Total: 4 horas 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 8 cucharadas de fécula de maíz
• label_outline 1 litro de leche
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 200 mililitros de leche de coco
• label_outline 100 gramos de coco rallado
• label_outline 1 taza de azúcar
• label_outline 2/3 taza de agua
• label_outline 200 gramos de ciruelas pasas, deshuesadas

Instrucciones

1. transform Disuelve la fécula de maíz en la leche dentro de una olla. Agrega la leche condensada, leche de coco y coco rallado. Cocina a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
2. transform Vierte dentro de un molde de rosca de 24 centímetros de diámetro.
3. transform Cuando se haya enfriado, refrigera por 3 horas o hasta que se haya cuajado.
4. transform Mientras, prepara el almíbar: Disuelve el azúcar en el agua dentro de una cacerola a fuego lento, sin dejar de mover. Luego agrega las ciruelas y cocina, sin mover, durante 10 minutos o hasta que el almíbar esté espeso. Retira del fuego y deja enfriar.
5. transform Desmolda el flan con cuidado sobre un platón. Si es necesario, golpea el fondo del molde para que se afloje completamente.
6. transform Baña con el almíbar y decora con las ciruelas. Sirve frío o a temperatura ambiente.