Flan de café con ron

El flan tradicional de leches condensada y evaporada, pero con un toque adicional de ron y café. Fácil y delicioso.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Cuajando: 2 horas
• timer Total: 3 horas 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 taza (125 gramos) de azúcar blanca
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
• label_outline 1/2 taza (120 mililitros) de ron
• label_outline 1 cucharada de extracto de vainilla
• label_outline 2 cucharadas de café instantáneo
• label_outline 4 huevos grandes

Instrucciones

1. transform Coloca el azúcar en un sartén a fuego medio y calienta hasta que se disuelva y tome la consistencia de un caramelo café claro, pero cuidando que no hierva.
2. transform Vierte este caramelo dentro de un molde para flan, cubriendo el fondo del mismo. Deja enfriar de 10 a 15 minutos, hasta que se endurezca.
3. transform Coloca leche condensada, leche evaporada, ron, vainilla y café en el vaso de la licuadora. Licúa unos segundos, luego incorpora el huevo y licúa de nuevo hasta integrar perfectamente.
4. transform Vierte el licuado dentro del molde con el caramelo ya duro y tapa con un trozo de papel aluminio.
5. transform Cocina a fuego medio-alto dentro de un baño María durante 1 hora. El flan estará listo cuando al insertar un cuchillo en el centro del flan, éste salga limpio.
6. transform Deja enfriar y refrigera hasta que se cuaje.