Flan napolitano

Cremoso y firme a la vez. El sabor a azúcar quemada evoca los mejores recuerdos de mi infancia. Una de las especialidades de mamá.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1 paquete de queso crema (190 g)
• label_outline 1 lata de leche condensada
• label_outline 1 lata de leche evaporada
• label_outline 1 cucharadita de esencia vainilla
• label_outline 5 huevos
• label_outline 4 cucharadas de azúcar

Instrucciones

1. transform Esparce el azúcar en una flanera de metal con cierre y pon a fuego lento hasta que se derrita y forme un caramelo. Reserva.
2. transform Licua el resto de los ingredientes y vierte en la flanera. Cubre con papel aluminio y cierra.
3. transform Pon una rejilla vaporera al fondo de la olla de presión, agrega 1 ó 2 tazas de agua y coloca la flanera encima. Cocina durante 25 minutos.
4. transform Saca de la olla, desmolda y deja enfriar.