Encuentra todas tus recetas favoritas
Flan napolitano de Carlos
Una receta para chuparse los dedos. Queso crema en la cantidad exacta para darle a este flan una textura más rica y un sabor más intenso.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 25 minutos
- timer Total: 40 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 3/4 de taza de azúcar
- label_outline 1 lata (397gramos) de leche condensada
- label_outline 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
- label_outline 250 gramos de queso crema
- label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 5 huevos
Instrucciones
- transform Coloca el azúcar en una flanera o molde de 22 centímetros de diámetro y ponla al fuego, moviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color amarillo dorado. Apaga el fuego y cubre con este caramelo el fondo y las paredes de la flanera. Permite que se enfríe y endurezca.
- transform Licua el resto de los ingredientes y vierte dentro del molde sobre el caramelo cristalizado, tapa con papel aluminio asegurándote de sellar muy bien las orillas.
- transform Coloca el molde tapado en la olla de presión con 1 ó 2 tazas de agua y sobre una rejilla. Cuece durante 25 minutos.