Flan napolitano estilo Yoli

Este flan que se cocina a baño María dentro del horno. Tiene un sabor exquisito y una textura firme, pero muy delicada.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Refrigerando: 1 hora 30 minutos
• timer Total: 2 horas 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 lata de leche evaporada
• label_outline 1 lata de leche condensada
• label_outline 4 huevos
• label_outline 1 cucharada de vainilla
• label_outline 3 cucharadas de azúcar
• label_outline 2 cucharadas de agua

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175° C.
2. transform En un sartén a fuego bajo derrite el azúcar con el agua hasta formar un caramelo. Ten mucho cuidado de que no se queme, sino tendrá un sabor muy fuerte. Vacía sobre el refractario en que hornearás el flan. Deja que enfriar antes de incorporar los ingredientes del flan.
3. transform Licua juntos la leche evaporada, leche condensada, huevos y vainilla. Vacía la mezcla en el refractario con el caramelo.
4. transform Coloca el refractario sobre otro molde más grande medio lleno de agua tibia. Hornea durante 1 hora. Checa el centro del flan con un palillo, y si éste sale limpio, entonces el flan está listo.
5. transform Saca del horno y enfría completamente antes de voltearlo sobre el plato para servir.