Galletas chinas de almendra

Galletas con extracto de almendra y una almendra en el centro. Se dice que la manteca es lo que le da el sabor, pero si lo deseas la puedes sustituir con mantequilla o margarina.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 48

• label_outline 2 3/4 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 taza de azúcar refinada
• label_outline 1/2 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1 taza de manteca de cerdo
• label_outline 1 huevo
• label_outline 1 cucharadita de extracto de almendra
• label_outline 48 almendras

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
2. transform Cierne la harina con el azúcar, bicarbonato y sal en un tazón. Agrega la manteca e incorpórala con dos tenedores hasta tener una mezcla arenosa. Agrega el huevo y el extracto de almendra; mezcla bien.
3. transform Forma bolitas de 2 centímetros de diámetro y acomódalas, separadas 5 centímetros entre sí, en charolas para hornear sin engrasar. Coloca 1 almendra encima de cada bolita y presiona con tu dedo para aplanar ligeramente.
4. transform Hornea a 165 °C entre 15 y 18 minutos. Coloca sobre rejillas enfriadoras.