Galletas de calabaza y chocolate

Una receta ideal para cuando no tienes huevos en la casa y tienes que preparar galletas. Es una mezcla de puré de calabaza, chispas de chocolate y un toque de canela.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 48

• label_outline 2 tazas de azúcar blanca
• label_outline 1 taza de manteca vegetal
• label_outline 425 gramos de puré de calabaza
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 4 tazas de harina de trigo
• label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato
• label_outline 2 cucharaditas de canela en polvo
• label_outline 340 gramos de chispas de chocolate semiamargo

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 190° centígrados (375° F).
2. transform Bate juntos el azúcar, manteca vegetal, puré de calabaza y vainilla. Mezcla hasta que quede bien esponjada.
3. transform Mezcla la harina, bicarbonato y canela. Incorpora a la mezcla anterior. Bate hasta que quede bien mezclado. Envuelve las chispas de chocolate.
4. transform Coloca cucharadas de la mezcla sobre una charola para hornear sin engrasar. Hornea entre 12 y 15 minutos o hasta que se hayan dorado ligeramente. Saca las galletas de horno y ponlas a enfriar en una rejilla de alambre.